Makaron
Z Wikipedii
Makaron - produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.
Powstaje z ciasta zagniecionego z mąki (zwykle białej pszennej) z wodą (czasem z mąki i jaj) i solą. Ciasto następnie rozwałkowuje się, lekko podsusza i kroi najczęściej na cienkie wstęgi. W warunkach przemysłowych makaronom nadaje się różnorodne kształty: wstążki, rurki, muszelki, świderki, nitki, kokardki, okolicznościowe kształty związane ze świętami itp. Ciasto bywa także barwione, np. sokiem ze szpinaku na kolor zielony itp. Po wysuszeniu makaron jest pakowany i dostępny w handlu najczęściej w ok. półkilogramowych opakowaniach.
Najstarszy makaron znaleziono w Chinach, miał cztery tysiące lat i 20 cali długości. Znaleziono go w wiosce z okresu neolitu nad brzegami Żółtej Rzeki. To najstarsze odkryte przez archeologów jedzenie. Według legendy do Europy sprowadził go znany wenecki podróżnik, Marco Polo. Jest to jednak tylko legenda, bowiem już tysiąc lat wcześniej, w II wieku naszej ery, rzymski badacz Galen wspomniał o tego typu potrawie[potrzebne źródło], natomiast Arabowie udokumentowali istnienie suszonego makaronu (takiego, jak współczesny) w południowych Włoszech ok. XII wieku[potrzebne źródło], czyli jeszcze przed narodzinami Marco Polo.
Makaron jest półproduktem, co oznacza, że przed spożyciem należy go odpowiednio przyrządzić. Wrzuca się go na gorącą osoloną wodę i gotuje, w zależności od formy, od kilku do kilkunastu minut. Dobrze ugotowany makaron musi być al dente, czyli stawiać zębom lekki opór podczas żucia i nie rozpływać się od razu w ustach.
Makaron stanowi zarówno podstawę niektórych dań, jak np. spaghetti, zapiekanka itp., lub bywa dodatkiem do zup. Może być podawany z sosami, serem żółtym, białym, także na słodko.
Kuchnia włoska, w której makaron (wł. pasta) jest jednym z podstawowych dań, wyróżnia wiele rodzajów makaronu:
- Anelli
- Abachini
- Agnolotti
- Barbine
- Bavette, Bavettine
- Bigoli
- Bucatini
- Campanelle
- Canalini
- Cannelloni
- Capellini, Capelli d'Angelo
- Cappelletti
- Casarecce
- Casoncelli
- Castellane
- Cataneselle
- Cavatelli
- Celentani
- Chifferi
- Chitarrine
- Conchiglie
- Cocci di Sicilia
- Conchiglioni
- Corallini
- Cotelli, Cavatappi
- Creste di Gallo
- Cavalline
- Ditali, Ditalini, Ditaloni
- Eliche
- Fagottini
- Farfalle, Farfalline, Farfalloni
- Fettuccine
- Filini
- Fisarmoniche
- Fregnacce
- Fusilli
- Garganelli
- Gemelli
- Girandole
- Girandole
- Gnocchi, Gnocchetti
- Gobbetti
- Gramigna
- Grattini, Grattoni
- Lancette
- Lasagne, Lasagnette
- Linguine
- Limoncini
- Maccheroni, Maccheroncini
- Mafaldine
- Maltagliati
- Maniche, Mezze maniche
- Mezzelune
- Midolline
- Orecchiette
- Paccheri
- Pappardelle
- Penne, Penne Rigate
- Pici
- Pireneri
- Pipe, Pipette Rigate
- Puntine
- Pizzoccheri
- Quadretti
- Ravioli
- Reginette
- Riccioli
- Ricciutelle
- Rigatoni
- Risi, Risoni
- Rotelle, Ruote
- Sedani, Sedanini
- Sorprese
- Sospetti
- Spaccatelle
- Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
- Spighe
- Stelle, Stelline
- Strangozzi
- Stringoli
- Strozzapreti
- Tagliatelle
- Taglierini
- Tagliolini
- Tempestine
- Torchietti
- Tortellini
- Tortelloni
- Tortiglioni
- Tripolini
- Trenette
- Vermicelli, Vermicellini
- Ziti, Zitoni
[edytuj] Linki zewnętrzne
| CES 2009: Real-View Corporation przedstawia biurkowe skanery 3D |
|
Firma Real-View Corporation przedstawiła swoje pierwsze biurkowe skanery 3D.
|
| CES 2009: zaśpiewaj, a Microsoft ułoży melodię |
|
Wszelkie targi komputerowe to nie tylko okazja do prezentacji długo wyczekiwanych urządzeń czy oprogramowania. Często się zdarza, że biorące w nich udział firmy szykują dla odwiedzających różne niespodzianki. Tym razem na odbywających się właśnie targach CES, Microsoft postanowił zaskoczyć wszystkich zainteresowanych.
|
| CES 2009: Panasonic prezentuje pierwszy przenośny odtwarzacz Blu-ray |
|
Panasonic - jako pierwsza firma na świecie - zaprezentowała przenośny odtwarzacz pozwalający na obsługę płyt Blu-ray. Urządzenie nosi oznaczenie DMP-B15 i powinno trafić do sprzedaży w maju.
|
| CES 2009: Samsung MBP200 - miniaturowy projektor z wbudowanym LCD |
|
Samsung postanowił wkroczyć na rynek miniaturowych projektorów. Zaprezentował właśnie na targach CES 2009 swoją najnowszą konstrukcję o oznaczeniu MBP200, która wyróżnia się na tle konkurencji oferowanymi funkcjami. Wyposażona została ona bowiem w niewielki wyświetlacz, na którym możemy podejrzeć filmy przechowywane na kartach pamięci microSD. Ponadto, jeżeli przyjdzie nam ochota, możemy wykorzystać urządzenie jako przenośny odtwarzacz muzyczny.
|
| CES 2009: elektronika, według Greenpeace, wciąż zbyt mało "zielona" |
|
Greenpeace, jedna z najbardziej znanych na świecie organizacji ekologicznych, nie ustaje w wysiłkach, których efektem ma być przekonanie producentów elektroniki do produkcji jeszcze bardziej "zielonych" urządzeń. Opublikowała ona właśnie specjalną listę, która charakteryzuje kilkadziesiąt wybranych urządzeń pod względem ich przyjazności dla środowiska.
|
no host niezarejestrowana strona wymiana linkow 906 sprawdz strone